如何通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)思維提高賣豬肉的效益

這兩天遇到一個(gè)問(wèn)題：某菜市場(chǎng)賣豬肉的小販微信賣豬肉的技巧與營(yíng)銷微信賣豬肉的技巧與營(yíng)銷，隨著周邊便利店越來(lái)越多，其生意日益冷清。試思考：如何通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的各種手段和方法可以幫他把豬肉賣得更好？要求：不投入成本，方法切實(shí)可行。以下是我目前嘗試給出的解答，歡迎大家補(bǔ)充。

豬肉老板永遠(yuǎn)只有一個(gè)目的，賺錢。銷售收入=人流量*購(gòu)買轉(zhuǎn)化率*客單價(jià)

根據(jù)這個(gè)公式，可以從人流量、購(gòu)買轉(zhuǎn)化率和客單價(jià)三個(gè)角度入手，思考如何用互聯(lián)網(wǎng)手段來(lái)分別提高它們的值。

一、人流量（開(kāi)拓客源）

菜市場(chǎng)一直以來(lái)都是生活中必去的場(chǎng)所，但如題所言，隨著便利店，生鮮超市數(shù)量的增多，越來(lái)越多的市民會(huì)冷落擁擠臟亂，需要砍價(jià)的菜市場(chǎng)。

① 聯(lián)合其他攤主促銷提升流量

菜市場(chǎng)整體人流量的下降必然會(huì)影響到豬肉老板的生意。可以聯(lián)合其他豬肉商販做一個(gè)肉類的大減價(jià)活動(dòng)，通過(guò)周邊比較活躍的“意見(jiàn)領(lǐng)袖”將消息傳播出去，如麻將鋪老板、菜市場(chǎng)上銷量一直保持得很好的賣家、活躍的買家等。如果能找到菜市場(chǎng)的老板，做一個(gè)菜市場(chǎng)大促銷活動(dòng)更好，買豬肉送雞蛋等，會(huì)吸引更多的人。

② 老用戶維系

購(gòu)買豬肉的用戶肯定有老用戶，有新用戶，而且以老用戶居多。現(xiàn)在玩微信的中老年人越來(lái)越多，可以通過(guò)加微信減2元的方式，鼓勵(lì)用戶加微信，如果沒(méi)有微信的，也可以登記下手機(jī)號(hào)碼。用戶在購(gòu)買豬肉時(shí)，最關(guān)注豬肉的安全、新鮮和價(jià)格，所以在加微信以后可以發(fā)送朋友圈曬一些自己賣的豬肉的成長(zhǎng)環(huán)境，強(qiáng)調(diào)豬肉的新鮮等微信賣豬肉的技巧與營(yíng)銷，但要注意不能引起用戶的不適，還可以發(fā)一些紅燒肉的懶人做法之類的，勾起用戶購(gòu)買欲，并且可以做一些針對(duì)老用戶的活動(dòng)。

③ 新用戶拓展

一般一個(gè)區(qū)域會(huì)有幾個(gè)QQ群，比如業(yè)主群之類的，可以定期在里面發(fā)一些自家的促銷活動(dòng)。還可以做一些促銷活動(dòng)需要用戶轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈才可以獲得資格，還有邀請(qǐng)制，老用戶拉一位新客戶，當(dāng)新客戶購(gòu)買滿25元，兩位就都可以同時(shí)減5元。

二、購(gòu)買轉(zhuǎn)化率

① 保持小攤干凈整潔

人們?cè)絹?lái)越傾向于去便利店和生鮮超市購(gòu)買豬肉，一部分原因是因?yàn)檫@些地方看起來(lái)干凈衛(wèi)生，更有保障。而菜市場(chǎng)的肉攤衛(wèi)生環(huán)境一言難盡，很容易讓人心里不舒服。所以豬肉老板應(yīng)盡可能地減少這樣的落差，讓自己小攤盡量顯得干凈、整潔，大排、小排、五花肉等分門(mén)別類擺放，讓案板地面都保持干凈。

② 開(kāi)通支付寶微信支付

無(wú)現(xiàn)金社會(huì)的到來(lái)讓年輕人出門(mén)只有帶手機(jī)的習(xí)慣，這部分用戶雖然數(shù)量較少，但是他們的意見(jiàn)在家庭有舉足輕重的意義。所以爭(zhēng)取他們也是十分有必要的，首先就要滿足他們便捷付款的需求。

③ 饑餓營(yíng)銷

饑餓營(yíng)銷是眾多促銷活動(dòng)中的一種。舉個(gè)栗子，可以根據(jù)成本的把控，選擇優(yōu)質(zhì)的小排，做一次限量100份的活動(dòng)，一斤一份，每斤只需15元的活動(dòng)，超出100份恢復(fù)原價(jià)35元。小排在超市一般1斤需要28元到30元。原價(jià)超出市場(chǎng)價(jià)格，才更讓用戶相信小排的好品質(zhì)。如果能給予用戶一點(diǎn)小驚喜就更好了，如前100名一人送一把小蔥，或者天氣炎熱時(shí)，一人一小塊西瓜等。

三、客單價(jià)

客單價(jià)可以借鑒電商市場(chǎng)通常的做法，首先通過(guò)梳理前三周的成交量和銷售收入，確定每周的平均客單價(jià)，這個(gè)平均客單價(jià)是購(gòu)買你的豬肉的用戶實(shí)際消費(fèi)需求和消費(fèi)能力的體現(xiàn)，如果客單價(jià)是30元，那么可以以此為依據(jù)，做一個(gè)滿35元贈(zèng)送購(gòu)物袋或者其他小禮品的活動(dòng)，或者搭配套餐，買豬蹄，豬肉半價(jià)等。

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